Si consiglia di conservarla in un luogo fresco se intera, in frigorifero protetta da una pellicola se tagliata. Se particolarmente stagionata, per facilitare la rimozione della pelle, si consiglia di avvolgerla per alcune ore in un panno imbevuto d’acqua o nel vino bianco. Dopodiché spelare completamente il prodotto. Se la coppa è confezionata sottovuoto è indicato toglierla dal frigorifero e lasciarla rinvenire aperta per almeno mezz’ora, prima di procedere al taglio, per esaltarne cosi aroma e profumo.
